京都 撫子高級琴酒 700ml

京都 撫子高級琴酒 700ml
Kyoto Miyako Distillery Kyoto Gin High Class 700ml

京都酒造

位於京都府中部的京丹波町､也是京都府首座的威士忌蒸餾所，在這裡有製作威士忌所不能缺少的上等水質，以及從長老岳吹來的微風造成早晚的溫差環境，可說是製作威士忌的最佳地點｡

2019年08月16日，2020年剛剛取得威士忌生產許可，是日本京都首家威士忌酒廠。目前該酒廠有三個蒸餾器，其中兩個5000升，另一個1000升。其宗旨是：不依仗「日本」二字來推廣自身品牌，而是以味道和品質來取勝。

2021年03月22日，京都酒造發布了建廠以來的首批威士忌，共計3款且均無年份、無酒齡。這三款酒的酒標材質，均為出產於日本京都西陣地區的、日本傳統高端紡織品——西陣織。

西陣織是京都傳統的織布技術，京都酒造把西陣織使用在他們首發的威士忌酒瓶設計上，讓這個系列更加充分地展現京都傳統文化之美。京都京Miyako酒造位於京丹波鎮，它是丹波高原上的一座寧靜小鎮，周圍被群山環繞包圍。由於地處高原地區，京丹波地區其晝夜溫差變化很大。其溫差劇烈環境對酒桶熟成帶來了很大影響，可大大加劇它的熟成進度。另外，京都酒造的水來自於上和知河的支流由良河，被譽為天然漁場，其水質柔滑甘甜醇厚。京都蒸餾廠有洋蔥型和鼓球型兩款5000升壺式蒸餾器各一台。洋蔥型壺式蒸餾器蒸餾出濃郁複雜新酒，而鼓球型蒸餾出的新酒風味細緻優雅。通過使用不同款式的蒸餾器進行原酒蒸餾，可以賦予它更深層次且廣泛的原酒口味。