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伯蘭爵特級香檳 750ml
原始價格：NT$4,300。NT$2,380目前價格：NT$2,380。
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商品介紹
伯蘭爵特級香檳 750ml
BOLLINGER Special Cuvee NV 750ml
以Pinot Noir為主的風味，奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。
BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru)，30%為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。
BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間，來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵年份香檳需窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。
提到BOLLINGER，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶，當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳，不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』
商品資訊
釀酒商：伯蘭爵香檳 ( Champagne Bollinger)
年份：NV
產區：法國 
香檳法定產區 (Champagne A.C. )
葡萄品種：60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
酒精：12%
容量：750ml
酒質：甫倒入杯中即呈現金黃色澤與冉冉而昇的氣泡。雖然是NV香檳，但是陳年時間超過法定要求15個月的兩倍時間，而其中更包含了5到15年足夠份量的Reserve Wine，讓香味與口感更有層次，不僅僅是成熟的果香，還帶有烘烤蘋果、蜜餞與剛出爐的比司吉的香味。
試飲溫度：8°C ~ 10°C
佐餐食物：如此細緻又複雜的香檳，很適合搭配生魚片或是壽司，些微的芥末無傷大雅。如果想要凸顯香檳的複雜層次，則可以選擇清淡的菜色，像是水煮白蝦或是川燙透抽等。
此款香檳最能表現出Bollinger釀酒的風格：濃郁而且細緻。而其中超過85%的葡萄是來自特級園與一級園。而其名稱”Special Cuvee”更是早在1911年時，George Bollinger的英國代理商給予的想法，因為早期的法文名稱”Brut sans année”(Brut 無年份）無法匹配這款細緻優雅的香檳，所以這名如其酒的名稱就因此沿用了一百多年。
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