加藤吉平商店 梵 特撰 純米大吟釀 720ml

加藤吉平商店 梵 特撰 純米大吟釀 720ml
Katoukichibee Shouten Born Tokusen Junmai Daiginjo 720ml

加藤吉平商店誕生於1860年，而它最為人所知的事蹟，是登場作為1928年昭和天皇即位的儀式用的酒，這是史上首次有非京畿地區出產的地方清酒被用在登基大典上。長久以來堅持用傳統手工釀製純米酒，所造出的美酒全經冰温長期熟成。他們的美酒不僅屢次出現在國宴場合，更享譽國際。

「梵」本有「清淨」、「真理」之意。而由日本福井縣 加藤吉平商店釀造的清酒銘柄「梵」，更有另一重意思：它的英文名字為「Born」，指創造及誕生。

梵清酒除了在日本國內享有盛譽外，近年來更發展到國際。超過 100 個國家的日本大使館內也有梵的清酒, 聞名國際。日本前首相鳩山由紀夫曾於首次出訪美國時將梵的頂級名酒「夢正夢」送給歐巴馬總統。在國際權威比價網站 WS 上，3 款梵清酒躋身日本 10 大最貴純米大吟釀清酒之列 。● 如果說獺祭是清酒界的拉菲，那麼梵便是清酒中的茅台，它：在日本 10 大最貴清酒中占了 3 席位；清酒中的「茅台」，日本皇室、政府國宴、活動指定用酒；超百個日本大使館、日韓世界盃歡迎宴、日航頭等艙用酒；2 年冰溫熟成，以日本最好酒米、泉水釀造；純米大吟釀：梵中端酒款，清酒分級中的最高等級。

此酒是由全日本公認最好的酒米——山田錦釀造。山田錦只在日本兵庫縣種植，按品質分為足足 24 個等級，最好的特 A 級。而有別於其他酒廠收購農戶的酒米，梵在兵庫縣擁有自己的 A 級山錦田種植田，用它釀出的酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味出眾。另外，此酒以福井縣地下自然純凈的泉水為原料。清酒中有 80% 為水分，因此水對酒品質的重要性可見一斑。軟水中所含的礦物質成分較少，釀製成酒後入口也較為甘甜柔和、清淡爽口。硬水的礦物質含量較多，造就出濃烈辛辣、濃郁醇厚的酒。

梵の純米大吟醸酒の定番の名品です。

2005～ 全米日本酒歓評会においてゴールドメダル連続受賞酒。