勃根諾酒莊「No Name」無名有機紅酒 750ml

釀酒商：勃根諾酒莊 ( Borgogno Wines )
產區：義大利 🇮🇹 皮埃蒙特、巴羅洛、朗格 內比奧羅 DOC 無名 ( Piedmont 、Barolo、Langhe Nebbiolo DOC No Name )
年份：2021
葡萄品種：Nebbiolo 100%
土壤：鈣質和黏土泥灰岩 (Calcareous and clay marl )
釀造：手工採摘內比奧羅葡萄後，在酒窖中將葡萄去梗和壓榨。隨後在大型混凝土罐中在 22°C 至 28°C 的溫度下自發發酵約 15 天。然後進行軟壓，並在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 2 年多一點。
酒精：13.5%
容量：750ml
試飲溫度：16°C ~ 18°C

酒質： 「No Name」使用來自 Cannubi、Fossati、San Pietro 等知名 MGA 葡萄園的 Nebbiolo，在大型 Slavonian 橡木桶陳釀 24 個月，等級和風味早已超過一般 Barolo，但「No Name」依然持續「自我降級」，不願冠上 Barolo 酒王之名。 寶石紅色，帶有紫色亮點。帶有紫羅蘭、玫瑰、新鮮水果和辛辣的味道。一款乾爽、和諧、天鵝絨般柔滑、酒體飽滿、樸素而慷慨的葡萄酒，口感優雅，單寧細緻。

佐餐食物：內比奧羅的酒體結構很棒。它與皮埃蒙特美食的經典完美搭配，如野味肉和紅燒肉。搬到法國，我們可以將它與布吉尼翁搭配。在挪威，Tradisjonell Etersuppe（蔬菜和豬肘湯）。然而，再往東，高加索美食中使用了 shashlik（醃制羊肉）。在巴爾幹半島，它可以與許多肉類菜餚搭配，例如 Selsko Meso（燉豬肉和蘑菇）。再往南，在希臘，有豬肉烤肉串（肉串）。在哥倫比亞，有 posta negra（醬汁牛肉）。另一方面，搬到東方，根據日本的鐵板燒方法，它非常適合烤肉。

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酒標上沒有Barolo，那還是義大利酒王嗎 ? 或許這瓶酒無需王冠，不需要被認可，更不需要名子。 2008 年，Borgogno 酒莊將陳釀 3 年的 Nebbiolo 葡萄酒提交兩瓶給認證機構，以取得 Barolo DOCG 資格。 同釀酒師、同批次的酒，其中一支被認定為 Barolo DOCG，另一支判定為色澤太深，不符合傳統風格而無法掛上Barolo。 Borgogno酒莊無法認同評估結果，並且抗議所謂傳統風格定義實在太模糊。為了表達抗議，酒莊將此批 Nebbiolo 酒命名為「No Name」，降級為大區 DOC 等級，並在酒標寫上：「Etichetta di Protesta 代表抗議的標籤」，以示抗議官僚的干預和不公。 「No Name」這瓶不是 Barolo 的 Barolo 在 2008 年一上市便造成轟動，顛覆了這傳統產區的僵化制度。

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