高木酒造 十四代 播州山田錦 大極上生 純米大吟釀 生酒 720ml

釀酒商：高木酒造
產區：日本 🇯🇵 山形縣
產品級別：純米大吟釀 (頂級款) / 生酒（大極上生）
原料：兵庫縣特A地區產山田錦
精米度：35%
容量：720ml
酒精：15%~17%
出產日期：2026/01
建議搭配：非常適合搭配生魚片、壽司等清淡的高級料理，或是作為餐前開胃酒。
適飲溫度：5°C 至 10°C（花冷え）。由於是生酒，必須全程 低溫冷藏 以免變質，建議在出瓶後一年內飲用完畢。

酒質：「十四代 播州山田錦 大極上生」 的酒質被公認為清酒界的頂尖水準，其核心魅力在於「極致的平衡感」與「新鮮的生命力」。打開瓶蓋即可感受到明顯的吟釀香。

香氣：屬於典型的「十四代風格」，帶有濃郁的哈密瓜、成熟水梨、白蜜桃以及淡淡的白花香。
口感：精米步合達 35%，去除了雜質，酒質純淨如絲綢般滑順，入口幾乎沒有阻力。餘韻悠長且俐落收斂，極具深度。屬於「芳醇辛口」偏甘的味道。入口時帶有蜂蜜般的微甜感，隨後會轉化為優雅的酸度。部分批次在裝瓶時保留了極少量的天然二氧化碳，入口時帶有非常細微的刺感，增加了層次感與新鮮度。

🌟「十四代 播州山田錦 大極上生 純米大吟釀」 是由日本山形縣 高木酒造 釀造的頂級夢幻清酒。它是以「生酒」形式呈現的季節限定逸品，精米步合達到極高的 35%，被視為十四代山田錦系列的巔峰之作。

• 極致釀造工法：
  • 大極上與生酒：強調新鮮度與原始風味，「大極上」系列皆以不經過加熱殺菌的「生酒」型態出廠，保留了最純粹的果香。
  • 槽垂れ（初榨）：它是壓榨過程中最初滴落的酒液（初榨），口感層次豐富，且酒液中可能帶有輕微如煙霞般的酒粕，增添了絲滑的酒體感受。
  • 頂級酒米：使用來自兵庫縣（播州）特A地區的山田錦，這是公認最頂級的清酒米種。

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