高木酒造 十四代 荒走り 上諸白 純米大吟釀 生酒 720ml

釀酒商：高木酒造
產區：日本 🇯🇵 山形縣
產品級別：純米大吟釀 (頂級款)
原料：選用酒米之王「特A級山田錦」。
精米度：45%
容量：720ml
酒精：15%
出產日期：2026/01
建議搭配：貝類、海鮮、刺身、丼飯、壽司、蔬菜天婦羅、白蘆筍料理、義式生魚片 (Carpaccio)、新鮮起司等食物搭配。
適飲溫度：5°C 至 10°C（花冷え）。由於是生酒，必須全程 低溫冷藏 以免變質，建議在出瓶後一年內飲用完畢。
珍稀度：屬於冬季至春季的超限量產品。

酒質：可以用「鮮活綻放、晶瑩剔透」來形容。它是高木酒造每年冬季最受期待的作品之一，完美融合了初榨的原始張力與大吟釀的極致工藝。

前調：濃郁的哈密瓜、白桃、洋梨香氣。
中調：帶有淡淡的白色花香（如茉莉或百合）以及清新的草本氣息。
後調：收尾極其乾淨，帶有一種如山泉水般的透明感。

「上諸白」的絲滑酒體 : 儘管它是生酒，但因為使用了最高等級的酒米（通常為特A級山田錦）並精製至 45%，酒體呈現出一種如絲綢般的滑順感。

🌟是山形縣高木酒造推出的超限量冬季作品。這款酒結合了「荒走り（初榨）」的奔放活力與「上諸白（高級精白米）」的細緻優雅，是愛好者爭相收藏的「幻之酒」。

• 初榨工藝 (荒走り)：取自清酒壓榨過程中最先流出的第一段酒液。這部分的酒質最為新鮮，且保留了自然產生的微細氣泡感與輕盈的碳酸質地。
• 生酒性質 (Namasake)：未經加熱殺菌（火入），完整保留了酵母的活性。口感鮮活，帶有濃郁的旨味與清新的香氣。

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