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高木酒造 十四代 角新 中取り 純米無濾過生酒 720ml
原始價格：NT$9,500。NT$7,450目前價格：NT$7,450。
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商品介紹
高木酒造 十四代 角新 中取り 純米無濾過生酒 720ml
Juyondai Kakushin Muroka Nakadori Namazake 720ml
日本清酒之王 – 高木酒造
高木酒造旗下的十四代被譽為清酒之王，長年佔據日本酒評價排行榜 SAKETIME 第一名寶座。
「高木酒造」創立於1615年，十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來，有別於一般清酒的辛辣口感，以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出！專注於酒質在「花果香氣」與「層次」的表現成為先驅，各款酒品在限量釀造之餘亦因不同的頂級酒米而別具特色。
<最難買的夢幻酒款>
連續多年橫掃日本清酒比賽多個獎項的「十四代」，由山形縣的「高木酒造」出品，除了「十四代」之外「朝日鷹」亦都是屬於高木酒造旗下品牌之一。
㊙️藏元除了復刻早已消失的愛山米，並且研究及種植出自家品種的酒米 – 「龍之落之子」及「酒未來」，令「十四代」顯得更尊貴。由於每年出荷量極少，加上被世界各地酒迷追捧，令其價格一直居高不下，分外矜貴。
商品資訊
釀酒商：高木酒造
產區：日本 🇯🇵 山形縣
產品級別：特別純米
原料：酒造好適米（多為非公開，精米步合約 55%）
精米度：55%
容量：720ml
酒精：15%
出產日期：2026/01
建議搭配：生食海鮮：與生魚片、割烹料理完美呼應，提升旨味。油脂肉類：如和牛，其爽脆的酸感與豐富層次能有效解膩。
適飲溫度：5°C 至 10°C（花冷え）。由於是生酒，必須全程 低溫冷藏 以免變質，建議在出瓶後一年內飲用完畢。
酒質：帶有極其明顯的哈密瓜、甜瓜香氣，口感細緻甘甜且伴隨優雅的花香，尾韻清爽。「十四代 角新 無濾過 中取 生酒」（通常指純米吟釀版本）的酒質可以用「鮮活、甘甜、飽滿」六個字來概括。
香氣：一開瓶就能感受到極為強烈的哈密瓜、成熟甜瓜以及類似水蜜桃的甜美香氣。由於是「生酒」（未經加熱殺菌），香氣中還帶有一種如新鮮採摘水果般的奔放感。
口感：「中取」帶來的純淨平衡，口感細緻：取自壓榨過程中最精華的「中取」段，避開了前段的粗糙與後段的雜味，因此酒質非常純淨且透明感十足。酒體飽滿：雖然細緻，但因為是「無濾過」，保留了更多酒米的原始旨味（Umami），入口後酒體圓潤飽滿。
微碳酸與層次感：生酒特點：初開瓶時通常帶有極微小的氣泡感（碳酸氣），這讓整體的甘甜變得清爽不甜膩。酸度適中：擁有恰到好處的酸度來收尾，使得原本濃郁的果甜味能在舌尖迅速化開，形成優雅的餘韻。
🌟「十四代 角新 中取り 無濾過 生酒」是日本高木酒造旗下最具代表性的季節限定入門級佳釀，被譽為十四代系列中CP值極高的品項。
標籤術語解析 :
角新 (Kakushin)：代表該酒款為新酒（通常在每年 12 月至隔年 2 月間發售），象徵技術的進化與新一季的開始。
無濾過 (Muroka)：不經過活性碳過濾，保留清酒最原始的琥珀色調與飽滿的風味層次。
中取り (Nakadori)：在壓榨過程中，只取中段最純淨、平衡感最佳的酒液。
生酒 (Namazake)：未經火入處理（加熱殺菌），口感更為鮮活、帶有碳酸氣息與奔放的果香。
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🏅 日本清酒權威雜誌Saketime穩坐第一寶座酒造
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