士盟有限公司
- 聯絡地址｜10482台北市農安街227巷3弄15號1樓
- 聯絡電話｜(02)2502-3291 / 2502-3292
- 傳真電話｜(02)2502-3219
- 營業時間｜週一至週五10：00 – 18：00
- 聯絡信箱｜[email protected]
- 粉絲專頁｜百酒鋪
產品專區
周邊相關產品
大七酒造 玉依御前 龜鏡 生酛 雫原酒 純米大吟釀 720ml (禮盒)
＊如欲訂購此商品，請先來電洽詢！！
商品介紹
大七酒造 玉依御前 龜鏡 生酛 雫原酒 純米大吟釀 720ml (禮盒)
大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來，至今已有超過 250 年歷史。一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是第十代子孫。近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。
🌟
而當中 『大七酒造』一直沿用「生酛」的釀造方式，沒有如潮流般採用速釀酒母培植乳酸菌，堅持利用傳統以藏人充滿汗水的勞動力以及大自然的微生物的力量，讓原料自行透過時間產生乳酸菌轉化成酵母。『大七酒造』所出產的清酒，全數都會以「生酛」的手法釀造出來。
🌟
另外『大七酒造』突破於業界首創出「超扁平精米」的精米技術，有別於一般精米後呈圓形狀，保持米身原有更扁平的形狀，保留一般「圓形精米」以及「扁平精米」下被削去有用蛋白質部份之餘有效削去酒米身其他雜質的部份。基本上『大七酒造』的「超扁平精米」只會精米達至 50%，但號稱所釀造出來的味道媲美精米歩合35%的口感。酒藏亦率先導入了國內第一套無氧封瓶的系統，以確保清酒可以與空氣隔絕下以保持品質。
🌟
🔜 「大七酒造」長年以來為「高野山」的「三寶院」釀造「奉納酒」，「奉納酒」是於每年於一月嚴冬中，由「高野山」聖地「奧之院」中，舉行「取水之儀」，取出「奧之院」內充滿靈氣的聖水，並送至酒造內以供釀造奉納酒之用。作品中調和了達5年熟成時長的「妙花蘭曲 生酛 純米大吟釀 雫原酒」。時至今日仍會不定期地推出「大七 玉依御前 亀鏡 生酛 純米大吟釀 雫原酒」，但推出的日期及出品支數已變成不公開的資訊，隨著認知這款作品的酒迷越來越多，甚至變得更難入手了。
商品資訊
釀酒商：大七酒造株式會社 (Daishichi Sake Brewery Co., Ltd.)
產區：日本 – 福島縣 二本松市
產品級別：純米大吟釀
原料米：兵庫縣特A區山田錦
精米度：超扁平研磨50%
容量：720ml (禮盒裝)
酒精：16%
適飲溫度：8℃～10℃ (冷飲)
醒酒時間：即開即飲～醒酒 30 分鐘
保存方法：須冷蔵
釀造年度：2018年
製造年月：2023/10
酒質：「玉依御前 龜鏡 生酛 純米大吟釀 雫原酒」是不定期出品的限量紀念酒。醒酒需時較長，果香四溢，微甘口，柔順有層次。「龜鏡」二字有規矩與模範之意，酒標字體由弘法大師留存於世的手跡中選出。原本是高野山三寶院「奉納酒」，爾後作為另一最高端作品「銀漢」的繼承者，具有醇厚的旨味，絲質般的順滑口感。於2015「高野山」開山的1200週年，「大七酒造」便特別釀造了這款「亀鏡」以茲紀念，當年限定限量生產1200瓶，熟成時間長達5年，時至今日仍會不定期推出，非常罕有。適合享受純飲，或搭配刺身，白身魚，壽司，蝦蟹，海鮮等料理。
弘法大師留存的手跡
原高野山三寶院「奉納酒」
大七酒造最高端作品之一
「大七 玉依御前 亀鏡 生酛 純米大吟釀 雫原酒」是不定期出品的限量紀念酒。「龜鏡」二字有規矩與模範之意，酒標字體由弘法大師留存於世的手跡中選出。同為「高野山三寶院」「奉納酒」的還有「銀漢」，而「龜鏡」則是被設定為「銀漢」的繼承版本，同樣是最高端限量酒款，「龜鏡」二字有規矩與模範之意，「亀鏡」取名由「三寶院」的「弘法大師」命名，酒標字體由「弘法大師」留存於世的手跡中選出，「玉依御前」其實是「弘法大師」母親的名字，皆因「三寶院」正正就是由「玉依御前」建造。
大七酒造將「龜鏡」設定為「銀漢」之繼承者，與「銀漢」相同，都是作為「高野山・弘法大師」那奉納酒：每年於一月嚴冬中，由高野山聖地奧之院中，舉行「取水之儀」，汲出奧之院內的聖水，並送至酒造內以供釀造奉納酒之用。酒造指出，在添加高野山聖水後，由醪的發酵階段起，便充分感受到不可思議的力量，發酵變得極為旺盛。「龜鏡」酒體與銀漢相同，均為純米大吟釀雫原酒。
※本網站系統功能僅為提供詢價
※本店所有產品均無法線上交易，快速詢問請加入官方LINE會有服務人員快速提供服務 官方line ID : @caj1558h
※商品價格庫存變動快，以客服人員確認之金額與數量為準
※如有造成不便及困擾之處，敬請見諒