士盟有限公司
- 聯絡地址｜10482台北市農安街227巷3弄15號1樓
- 聯絡電話｜(02)2502-3291 / 2502-3292
- 傳真電話｜(02)2502-3219
- 營業時間｜週一至週五10：00 – 18：00
- 聯絡信箱｜[email protected]
- 粉絲專頁｜百酒鋪
產品專區
周邊相關產品
大七酒造THE GATE EDITION ONE 純米酒 720ml
原始價格：NT$5,980。NT$5,000目前價格：NT$5,000。
＊如欲訂購此商品，請先來電洽詢！！
商品介紹
大七酒造THE GATE EDITION ONE 純米酒 720ml
大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來，至今已有超過 250 年歷史。一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是第十代子孫。近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。
🌟
而當中 『大七酒造』一直沿用「生酛」的釀造方式，沒有如潮流般採用速釀酒母培植乳酸菌，堅持利用傳統以藏人充滿汗水的勞動力以及大自然的微生物的力量，讓原料自行透過時間產生乳酸菌轉化成酵母。『大七酒造』所出產的清酒，全數都會以「生酛」的手法釀造出來。
🌟
另外『大七酒造』突破於業界首創出「超扁平精米」的精米技術，有別於一般精米後呈圓形狀，保持米身原有更扁平的形狀，保留一般「圓形精米」以及「扁平精米」下被削去有用蛋白質部份之餘有效削去酒米身其他雜質的部份。基本上『大七酒造』的「超扁平精米」只會精米達至 50%，但號稱所釀造出來的味道媲美精米歩合35%的口感。酒藏亦率先導入了國內第一套無氧封瓶的系統，以確保清酒可以與空氣隔絕下以保持品質。
🌟
🔜 大七 純米 THE GATE Edition One，福島 大七酒造 全新作品，一款並非從釀酒師的角度，而是從品酒者的視角出發，探討美食家們希望在餐桌上享用什麼樣的清酒的作品。作品由榮獲「2022年法國最優秀侍酒師」及「法國最優秀職人」的 Xavier Thuizat，與大七酒造第十代蔵元 太田英晴 聯袂打造，讓作品融合了榮獲「現代の名工」的大七酒造杜氏 佐藤孝信 先生以傳統生酛技法釀造的各款作品，旨在與世界各地的美食完美搭配。
商品資訊
釀酒商：大七酒造株式會社 (Daishichi Sake Brewery Co., Ltd.)
產區：日本 – 福島縣 二本松市
產品級別：純米酒
原料米：山田錦、五百万石
精米度：65%
容量：720ml (公司貨)
酒精：15%
適飲溫度：冷酒 5-15°C 
/ 常溫 20-25°C 
/ 熱燗 35-55°C 
酒質：選用來自兵庫縣、富山縣等名產地精心栽培的最高品質酒米（山田錦、五百万石），以及安達太良山優質地下水，全手工釀造。從生酛純米酒到純米大吟釀雫酒，多種原酒巧妙融合，展現出大七「生酛造り」獨有的優雅旨味與深邃口感。口感上，「THE GATE」層次豐富、平衡感絕佳，擁有上品酸度、隱約辛香、如白花般的芬芳，以及礦物感的乾爽尾韻。
建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理） 、中華料理、台灣料理。
與法國最佳侍酒師Xavier聯合計畫
跳脫傳統釀造者的視角，從美食家餐觀點出發
混合多年份生酛純米酒到純米大吟釀雫酒
※本網站系統功能僅為提供詢價
※本店所有產品均無法線上交易，快速詢問請加入官方LINE會有服務人員快速提供服務 官方line ID : @caj1558h
※商品價格庫存變動快，以客服人員確認之金額與數量為準
※如有造成不便及困擾之處，敬請見諒