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天吹酒造是日本佐賀縣屈指可數的酒廠,自元祿元年創業以來,擁有336年歷史,於1688年創建,採自佐賀平原豐富資源和背振山溫和的伏流水釀酒,技藝經歷代職人的傳承技術不斷創新,是少數以花酵母釀造的清酒廠,多年來獲獎無數。
釀酒商:天吹酒造 (Amabuki)
產區:日本 🇯🇵 ( Japan ) 佐賀縣
原料:壽限無
酵母:香蕉酵母
精米度:50%
種類:純米大吟釀
日本酒度:-16
酸度:1.9
酒精:16%
適飲溫度:冰飲 或 溫飲 (6 °C – 20 °C)
容量:720ml
酒質:使用佐賀平野的酒米「壽限無」打造,以傳統釀造技術搭配創新的香蕉🍌酵母釀造,開瓶後的香氣澎湃,有著成熟香蕉的甜美香氣,入口帶來濃郁的果香和豐富的口感。清爽的輕盈感和和諧的平衡感,創造出一個真正令人愉悅的飲用體驗。無論冷飲或溫飲都適合。入口的香甜滋味討人喜愛,尾韻還有著新鮮多汁的水梨氣息!建議搭配海鮮、爐端燒、燒肉、串燒、火鍋等美食料理。
在發酵過程中,每天向釀造槽內加水,調整酒精度,並創造一個適合酵母工作的環境。最終酒精含量調整至12度,入口感更加清爽,非常適合搭配餐食飲用,也是初嘗者及女士們最佳選擇。
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