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小林酒造 鳳凰美田 秘藏梅酒 1800ml
原始價格：NT$3,120。NT$2,180目前價格：NT$2,180。
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商品介紹
小林酒造 鳳凰美田 秘藏梅酒 1800ml
小林酒造株式会社 – 鳳凰美田
鳳凰美田 創業於明治5年，專精於吟釀製法，並與酒造當地農家密切合作、契約栽培，以「深受本地喜愛的酒造」為出發點，目前已是全國知名的酒造，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
於 1872 年（明治 5 年）創業的小林酒造，年製造石數約為 1200 石。代表銘柄「鳳凰美田」是以酒造所在地美田村（以由日光連山潺流下來的地下山泉水為名）命名。此系列的所有作品皆是使用袋吊或是佐瀨式榨取機來生產（兩者都屬於重力滴落法），不管採用哪種方式，酒醪在布袋裡都會剩下很多。由此可見小林酒造不追求大量的生產而比較重視品質為其準則。
現任酒造負責人小林正樹先生，同樣也為釀酒師負責人（杜氏）。小林先生在日本酒釀製中最重要的「製麴」工法上可說滴滴入魂，酒造有名的「五層麴室」在嚴謹的溫度管理之下，以低溫熟成的發酵方式，讓酒米可以發揮自身最好的表現。鳳凰美田以華麗的香氣及強壯的酒題結構為其酒款特色。小林先生致力於釀造不但是旨味和香氣平衡外，但讓喝到的客人都可以簡單易懂的酒款。分寸的拿捏非常考驗杜氏的功力，太過或不及都無法達到小林先生理想清酒的樣貌。在小林先生的堅持努力之下，帶領團隊將鳳凰美田的系列在日本清酒銘柄中留名。
商品資訊
釀酒商：小林酒造株式會社 ( KOBAYASHISYUZO CO.,LTD ) 鳳凰美田清酒
產區：日本 🇯🇵 ( Japan ) 栃木縣小山市
原料：梅(栃木県產高級梅宮之梅)、日本酒(鳳凰美田)、釀造酒精、糖類
酒精：17%
適飲溫度：冰飲 (6 °C – 8 °C)
容量：1800ml
酒質：使用關東栃木縣產的「宮の梅」，並以吟釀酒「鳳凰美田」作為基底，經由時間的淬煉慢慢熟成。為了呈現梅果的真正滋味，在釀程當中未經過濾，為了向每個人提供真正的李子風味，在加工過程中不使用任何過濾、防腐劑、著色劑或其他添加劑，完整展現出梅果的豐富香氣以及清爽的甜味，熟成的酒體散發出黃金般的美麗色澤，口感滑順無比。推薦給喜歡成熟風韻的品飲行家。由於梅子果肉和酒糟的影響，可能會有點渾濁，但這並不影響品質，所以請在享用前輕輕搖勻。可以直接飲用、加冰塊飲用、加水飲用等，取決於您的喜好。
放入冰箱冷藏即可享用。也可以搭配氣泡水飲用風味更佳，或是搭配串燒、照燒料理，檸檬塔、蘋果派等各式甜點。
熟成韻味，稍微突顯酸度的清酒基底梅酒。
重本採用吟釀酒為基底
選用酒造所在地 – 栃木縣的高級品種梅子
風味雅緻，餘味收斂沉穩！
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