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木屋正酒造 而今 愛山 火入 純米吟釀 720ml
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商品介紹
木屋正酒造 而今 愛山 火入 純米吟釀 720ml
而今 愛山火入れ 純米吟釀 720ml
在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名，「而今」的分數維持跟2018年差不多，表現得很穩定。一些愛好者愛把「而今」比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。作為一個2004年才登場的酒造，可以算是竄起的相當快速，是近期相當受矚目的銘柄。
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木屋正酒造創立於文政元年（1818年），銘柄「高砂」一直在伊賀地區發售，直至2005年，因坊間太多與高砂名稱相似的銘柄（如富士高砂酒造和北海道高砂酒造）。第六代藏元兼杜氏 大山唯克 便接手了「木屋正酒造」後，並創立「而今」這個銘柄，寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」兩句座右銘。憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造各種酒款，並採用各地特出的米種來進行釀造，甚至會刻意細分小地塊的素材來造酒，充份發掘各米種的特色，令「而今」成為近年最受矚目的銘柄之一。
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「而今」在平成17年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。「而今」系列中不少清酒都相當出色，例如「而今 純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣，個性鮮明。「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與意式料理也很匹配。
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🔜 而今是實力與十四代不相伯仲的潮流銘柄，長年佔據日本清酒品評網站SAKETIME排名頭3位。價格不但沒有十四代一般的高價，品質卻沒有退讓的超一流清酒，可說是清酒的入門首選之作！
商品資訊
釀酒商：木屋正酒造合資會社
產區：日本 三重縣
原料：兵庫縣愛山
精米度：50%
種類：純米吟釀
日本酒度：+0
酸度：1.6
容量：720ml
酒精：16%
飲用方式：冷飲或常溫 (0 °C – 20 °C)
保存方式：冷藏
製造日期：
酒質：酒香馥郁，甘辛平衡，味蕾享受清純的花果香氣，全無雜質的乾淨口感，搭配屬於兵庫縣愛山特有的多層次變化，充滿透明感的甘甜味，是不容錯過的頂尖之作。適合搭配刺身、丼飯、壽司、白肉魚或海鮮料理。
💚瓶數極限量！
💚SAKETIME 排名僅次於十四代的夢幻逸品
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