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沃特福 交響曲系列 雅歌 單一麥芽 愛爾蘭威士忌 700ml
NT$1,520
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商品介紹
沃特福 交響曲系列 雅歌 單一麥芽 愛爾蘭威士忌 700ml
Waterford Cuvee Argot Irish Single Malt Whisky 700ml
沃特福酒廠 (Waterford Distillery) 位於愛爾蘭東南角，原本是健力士的啤酒廠， 2007 年關廠，布萊迪前總裁 Mark Reynier 於 2016 年買下該酒廠。當年健力士關廠，僅將部分資料文件帶走，便將大門上鎖，該酒廠仍保存著整套柱式蒸餾器、啤酒發酵槽，以及最先進，可以在無氧環境下研磨麥芽的水力研磨機。 Mark Reynier 接手後第一件事，便是將在該酒廠工作多年的 Ned Gahan，聘回擔任首席蒸餾師，以及召回前健力士的 Neil Conway 擔任首席釀酒師。然後，為酒廠聘請了一位專門研究大麥的農學家 Grace O’Reilly。
沃特福的目標不僅是創造最引人注目的愛爾蘭威士忌，而世界上最深刻的單一麥芽威士忌。一直以來，大麥在威士忌的製作過程中，都單純扮演著原物料角色。這一切對雷尼耶來說，是一項非常嚴重的錯誤。
在沃特福，大麥的來源、種植地點和栽培方式是探索風土的關鍵。為此，酒廠史無前例地簽約九十餘家愛爾蘭農場，由這些農場專職種植威士忌蒸餾使用的大麥，其中包括許多有機和生物動力法農場。所有農場享受著幾十種不同的氣候和土壤類型，在先進的數位化物流系統的跟蹤下，每位農民的作物都被單獨收割、儲存、釀造和蒸餾，絕無混雜。
所有沃特福威士忌採用100%愛爾蘭大麥 —— 單一品種、單一農場、單一年份。在製程上創新使用無氧水力研磨機取代傳統的乾式磨麥機，並使用麥汁加壓過濾系統使代替傳統的糖化槽，超過120小時的長發酵，慢速蒸餾，旨在生產最自然且滿懷敬畏之心的威士忌。
商品資訊
釀酒商：沃特福酒廠 (Waterford Distillery)
產區：愛爾蘭 Ireland
酒齡：NAS
類別：單一麥芽威士忌 (Single Malt)
桶型：37% 初次美國橡木桶、23% 法國加烈葡萄酒桶 (VIN DOUX NATUREL)、21% 頂級法國葡萄酒桶、19% 美國新桶
酒精：47%
容量：700ml
酒質：酒精濃度47%，非冷凝過濾 天然色。色澤 : 淡蜂蜜金色。香氣 : 橙皮、杏仁、燉煮蘋果、吐司邊、綠葉、綜合莓果、茴香、紅蘋果、乾草、白巧克力、焦糖、穀倉。口感 : 白胡椒、燕麥脆片、葡萄柚、BBQ、香蕉奶昔、青蘋果皮、甜椒、酒漬番茄、丁香糖、麥芽糖。尾韻 : 不甜的甜椒、麥芽糖與溫暖柔和的尾韻。
沃特福雅歌來自於2021年推出的交響曲系列最新品項，此系列來自沃特福多個單一農場所製成的酒款，每個單一農場有其獨特的風味結構，雅歌由沃特福首席蒸餾師 Ned Gahan 精心挑選14個單一農場原酒勾兌而成，賦予多層次及繁複的香氣特質。
限量贈品 : 沃特福酒廠 聞香杯
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