玉川酒造 玉風味 純米吟釀 IT’S THE KEY 720ml

玉川酒造 玉風味 純米吟釀 IT’S THE KEY 720ml

玉川酒造的釀酒是從大約340年前開始的，其歷史久遠在新潟縣可排名三甲。釀酒師代代相傳也不斷改進著傳統的技術和酒的味道。日本的釀酒的工坊會懸掛杉樹葉作成的球狀飾物「杉玉」。它用來計算酒釀造的時間，當樹葉由綠色漸漸變成茶色，就說明酒已經釀好了。

玉川酒造的代表品牌「Tama Flavor」標籤上的球體字體，具有「圓潤的味道」、「和諧」、「enza」的含義。 「圓座」指的是許多人聚集成一個圓圈的聚會，玉川酒造的起源就是希望釀造出可以在這樣的場所享用的清酒。

用作日本酒原料的米叫做「酒米」，由專門的米農生產。專業的米農和專業的釀酒廠，兩者的力量相結合，才能釀出美味的日本酒。玉川酒造的員工也會幫助米農，參與種植和收割。為了釀出更美味的酒，就需要詳細了解酒米的特性。決定日本酒味道的一個重要原因就是「水源」。「水源」選擇的是附近山裏湧出的泉水。5月～11月這段沒有雪的時間裏，在玉川酒造的工坊內就能看到。如果帶著取水的容器，可以接上一些帶走。冬天雖然看不到湧出的泉水，但是可以在試喝商店品嘗釀酒用水的味道。

自 1673 年第四代將軍德川家綱時代起就開始生產清酒。越後雪倉博物館（直銷處）可免費參觀1人，無需預約。到目前為止，已經接待了超過 180 萬名訪客。在越後雪倉館，以幽默的方式解釋從米到清酒的整個過程，以及對產品的獨創性和承諾。還可以進入雪倉，永恆的雪酒倉庫。參觀結束後，可以免費品嚐10多種清酒。可以品嚐在多次評比會上榮獲金獎的多個品牌。還有只能在釀酒廠才能買到的限定版日本酒。