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茉莉杜克酒莊 絲絨手套 特頂級紅酒 750ml
Mollydooker Winery Velvet Glove Shiraz 750ml
被Wine Spectator列名為「世上最有價值的20個酒莊」,Mollydooker是澳洲土語「左撇子」的意思。酒莊結合了名氣、設計、愛情、以及最密集94-99分評價等元素,不只品質優異,酒標設計更是讓人記憶深刻,已經是全球愛酒人追逐的名酒。
Mollydooker在裝瓶時,特別減少二氧化硫的添加量,改以注入氮氣來避免葡萄酒氧化,同時保存果香,減低有些品飲者對硫化物過敏或頭痛的情形。
Wine Spectator將其列名為「世上最有價值的20個酒莊」之一。
因應添加氮氣保護葡萄酒的方式,莊主發明了僅適合酒莊的 Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」,從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中,這樣可以釋放融入於酒中的氮氣,讓酒瞬間回復活力與果香,據說屢試不爽。
因應添加氮氣保護葡萄酒的方式,莊主發明了僅適合酒莊的Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」,從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中,這樣可以釋放融入於酒中的氮氣,讓酒瞬間回復活力與果香,據說屢試不爽。
結合了名氣、設計、愛情、以及最密集94-99分評價等元素的澳洲Mollydooker酒莊,其實在澳洲當地的意思是「左撇子」,這是因為莊主夫婦Sparky Marquis與Sarah Marquis兩人剛好都是左撇子,他們共結連理也是因為葡萄酒。
光說兩人釀酒功力超群你可能不信,且看多個國際酒評給他們的掌聲,兩夫妻不僅協助許多澳洲酒莊拿下酒評高分,他們也因協助澳洲名莊Henry’s Drive和Parson’s Flat釀 酒,拿下「年度最佳釀酒師」頭銜,2002年釀造出的Shirvington Shiraz拿下Wine Advocate (WA)給予99分評價,他們在2001年創立的Marquis Philip酒莊更是一炮而紅,頂級酒款Integrity照樣獲得WA給予2次99分。
來自南澳McLaren Vale地區,莊主Sparky認為紅葡萄酒的水果風味,從輕盈到厚重可分為10種,從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味,而他創造Mollydooker葡萄酒的訣竅,就是10種風味層次在一瓶酒中全部都能發現,這也就是他的酒可以如此複雜多香的原因。他也認為McLaren Vale區因為較溫暖,糖分累積速度會比風味成熟來的快,所以他在葡萄園管理時,特別減低糖分累積速度,讓風味發展能夠跟上來,使風味、單寧、酒精、酸度,達到完美的均衡。
酒莊名酒Carnival of Love「愛的嘉年華」在過去10年中,有6個年份進入美國Wine Spectator的Top 100名單,其中2009年獲得第9名,而2014年甚至拿下第2名,這款充滿McLaren Vale風情的佳釀,不只品質優異,酒標設計更是讓人記憶深刻,已經是全球愛酒人追逐的名酒。酒莊酒款分成Lefty「左撇子」、Party「派對」、Love「愛情」、Velvet Glove「絲絨手套」4 個系列,全都被瘋狂喜愛著。
釀酒商:茉莉杜克酒莊(Mollydooker Winery)
產區:澳洲 🇦🇺 ( Australia ) / 麥克拉倫谷 (McLaren Vale)
年份:2019
葡萄品種:100% Shiraz
酒精:16%
容量:750ml
酒質:深紅的色澤,在杯中散發著奢華的果香,像是黑李、藍莓以及烘培咖啡和茴香的香氣。入口後濃郁的莓果香氣伴隨著些許巧克力的風味以及順滑的口感,香氣豐富卻能夠精準的彼此平衡,尾韻悠長,堪稱是Molly Dooker的巔峰之作。
試飲溫度:16°C~ 18°C
佐餐食物:適合搭配沙朗牛肉漢堡、黑胡椒牛小排。
WHAT IS THE VELVET GLOVE ?
The wine that wraps your entire palate in a ‘Velvet Glove’ of amazing fruit flavours that seem to last forever。
🪿這款葡萄酒將您的整個味蕾包裹在“天鵝絨手套”中,令人驚嘆的水果風味似乎永遠持續下去。
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