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龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 桃色濁酒 (季節限定) 720ml
原始價格：NT$2,250。NT$2,000目前價格：NT$2,000。
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商品介紹
龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 桃色濁酒 (季節限定) 720ml
龍神酒造 尾瀨の雪どけ純米大吟醸 桃色にごり720ml
創業於1804年，以當代第十七代掌門者重新打造之手工酒款，強調手工鍛造的質感與出色的風味，以群馬縣尾瀨地區冬季融化的雪水所釀造，全程採用低溫釀製的手法，吟釀酒在低溫的環境中緩慢的萃釀出卓越的特色。
由目前當家的第十八代社長所領軍的迷你酒造，在此之前，此酒造是釀造大量而平質的酒款，而由當代杜氏接手之後，轉型成為以純手工的方式釀製少量美酒的手工酒造。採用尾瀨地區冬季融化的雪水來釀酒，因為水質偏向軟水的特性，不利於酵母的快速發酵，在一般的酒造中，約需時20天的釀酒作業，在龍神酒造卻需要多上5-6天，也因為在天寒地凍的環境中，再以長時間的發酵作業，釀製的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味，品嘗時餘韻久久不散。
採用冬季融化的雪水釀製美酒 :
群馬縣位於日本本州島，關東地方中部，是一個內陸縣，東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地，因此，主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域，分別稱之：中毛、西毛、東毛 (龍神酒造所在) 。氣候上，都屬於夏季多雨、冬季少雨的類型。
商品資訊
釀酒商：龍神酒造株式會社 (Ryujin Shuzo Co., Ltd.)
產區：日本 – 群馬縣
原料米：非公開
種類：純米大吟釀 (粉紅色氣泡濁酒)
精米步合：50%
酒精：10%
容量：720ml
適飲溫度：0℃～10℃ (生酒 建議冰飲)
酒質：酒精濃度非常低，而且味道甜美醇厚，容易入口。由於釀製時使用了粉紅酵母，讓醪變成了粉紅色的發泡性濁酒，是春季限定發售的「花見酒」，觀賞盛放櫻花時飲用。酒的甜味和酸味有絕妙的平衡，猶如喝的甜點一般。作為餐前酒配搭起士十分完美。「尾瀨雪融」在平成18及19酒造年度，連續兩次獲得全國新酒鑑評會金賞。
💗生產此款酒的龍神酒造創業於1597年 (慶長2年)，傳至第十七代掌門者重新打造「尾瀨」品牌，使之成為手工酒款，並強調手工釀造的質感與出色風味。現時酒造傳至第十八代，已不再生質平價酒款，轉為全以慢工出細貨的少量手製精品。龍神酒造位處關東中部的群馬縣，「尾瀨雪融」是採用當地冬季融化的雪水來釀酒，因為水質偏向軟水的特性，因此酵母發酵緩慢，兼且製作過程都在低溫的環境中進行，長時間的發酵作業便能生產出豐郁花果香味的大吟釀。雖然群馬縣出產的清酒通常跟醃製過的肉類和蔬菜較為合拍，但「尾瀨雪融」純米大吟釀粉紅色氣泡濁酒就是個另類。由於這是氣泡酒，開瓶時須留神酒會由瓶口噴射，存放時酒瓶必須直立，切忌側放。
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